神奈川県・アキさんからのレシピをご紹介します。
私もさっそく作ってみました！

確かに、明太子の辛みはバターとよく合います。おやつにもおつまみにもピッタリ。ふじいメンタイの特長、マコの大きめツブツブ感を楽しめるメニューです！
アキさん、レシピメールありがとうございました。 ☆いち子

1)ココット皿にバターを薄くぬり、冷凍ポテトを入れる。

オーブントースターで焦げ色がつくまで約８分。
＊スライスしたじゃがいもでもOK。

2)ポテトが熱々のうちにバターと明太子をのせ、ふたをして約１分。

バターが溶け始めたら出来上がり。
＊バターと明太子の量はお好みで。チーズをのせても美味しいよ。